适当吃辣散热排毒兼瘦身

       科学研究表示，辣味是人类独特的味蕾感受，可是如此麻口折磨的辣味，为什么那么多人喜欢呢？对于吃辣一族而言，这种 “爽” 的滋味， 恐怕只可意会、 不可言传了。 只能用吃辣一族的人总爱挂在嘴边的代言口号 “无辣不欢” 来形容他们对辣椒的痴迷了。那么辣椒到底有什么好处呢？在夏日食用又是否合适呢？

       夏吃辣椒益处多 调和寒热：夏季烈日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍，夏季人们常吃的西瓜、 黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬 都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。如果我们搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。如炒苦瓜、炒圆白菜、凉拌黄瓜、朝鲜泡菜、萝卜泡菜等，都有辣椒的身影。这些菜中实际蕴含着中医 “寒热调和”“春夏养阳” 的智慧。开胃助消化：辣椒香辣刺激，无论什么菜， 只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间， 辣椒还有 “开胃菜”“下饭菜” 的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西， 吃点辣椒， 就可以促进食欲、开胃下饭。除湿降温：我国四川、 湖南、广西、江西、贵州人为什么喜欢吃辣，因为那些地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、 湿气重，适当吃点辣椒，能除湿气。研究发现， 吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时，人身体会感觉到一阵刺痛，但是刺痛结束后，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠； 而汗珠蒸发的时候， 则会带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至。

       夏吃辣椒有讲究 最好吃鲜椒：因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面少吃为好。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。另外，如果菜中已经放了辣椒， 就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则 “热上加热” ，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。